La primera vez que pruebo a hacer una crema de calabacín. Y la he hecho siguiendo la receta publicada en www.adelgazar.net. Me ha encantado el resultado! Transcribo...
CREMA DE CALABACÍN: 120 Kcal/ración. (Para 4 personas)
INGREDIENTES:
1 kg de calabacines (unos 4 medianos)
250 cc (1 vaso) de leche semidesnatada
1 cucharada de aceite
1 pastilla de caldo (tipo Starlux)
4 unidades de queso en porciones (Como no tenía quesitos, yo le he espolvoreado Grana Padano en polvo y tan rico también)
Sal, pimienta y nuez moscada
PREPARACION:
1. Pelar los calabacines, cortarlos en rodajas de aproximadamente 1 cm y rehogarlos en una cazuela con el aceite durante unos minutos.
2. Añadir el vaso de leche, la pastilla de caldo y completar con agua hasta cubrir los calabacines. Dejar cocer hasta que estén blandos.
3. Añadir el queso en porciones, sal y pimienta al gusto. Pasar bien por la batidora y dejar reposar. Se sirve en boles a temperatura ambiente, con un poco de nuez moscada espolvoreada por encima.
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